[发明专利]一种玛卡白兰地的制备方法在审
| 申请号： | 202011031730.X | 申请日： | 2020-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN112111348A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 张春亮;冯卫洲 | 申请（专利权）人： | 张春亮;冯卫洲 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 张可可 |
| 地址： | 264000 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种白兰地，更具体的说，涉及一种玛卡白兰地的制备方法，由玛卡粉在白兰地内经发酵、冷冻、过滤而成；所述白兰地为葡萄蒸馏得到的白兰地；与现有技术不同的是：所述发酵为一次发酵；初始白兰地的酒精度为8‑12％，所述玛卡粉在白兰地中的含量为35‑40g/L；每吨白兰地中加酵母500‑600g；发酵温度保持在28℃—32℃，发酵时间为18天；过滤后的酒液通过白兰地调制至酒精含量为36％。本发明在保持两次发酵品质的同时，缩短生产周期至原来的一半。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白兰地 制备 方法 | ||
【主权项】：
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