[发明专利]一种复合油及其制备方法和麻辣果仁香的调味油料在审
| 申请号： | 202010892491.0 | 申请日： | 2020-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN112042768A | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 叶海青;郎鑫崧;冀瑶瑶;张铁华;郑磊 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司 11496 | 代理人： | 李丹 |
| 地址： | 130000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种复合油及其制备方法和麻辣果仁香的调味油料，该复合油包括以下按照质量百分数计的组分：葱油5～13g、姜油5～13g、蒜油5～13g、青花椒油8～15g、红花椒油8～15g、辣椒油3～58g、八角油2～6g、小茴香油2～6g、肉桂油1～5g、香叶油1～5g、白芷油2～6g。该复合油可以和熟花生、芝麻等佐料制得调味油料。该调味油料不仅味道正宗，工艺精简，风味独特，而且过氧化值含量低，是一款能够折服大众味蕾的健康复合油料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 制备 方法 麻辣 果仁 调味 油料 | ||
【主权项】：
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