[发明专利]一种清凉型黄酒的生产工艺

摘要

本发明公开了一种清凉型黄酒的生产工艺,准备制备清凉型黄酒的材料，薄荷，荷花，野菊花，夏枯草，糯米，天然酒曲，井水，先将薄荷，荷花，野菊花，夏枯草清洗，并将薄荷，荷花，野菊花滤干后切碎，将切碎后的薄荷，荷花，野菊花放入到砂锅中煎熬得到中草药液体，将糯米蒸煮后制成黄酒，将制备的黄酒采用过滤网进行过滤，将过滤得到的黄酒静置备用，将制备的中草药液体与黄酒进行比例勾兑，勾兑后的黄酒放置在恒温25℃的环境下发酵15‑18天，得到清凉型黄酒，该制备工艺完善，制备得到的黄酒清凉爽口，黄酒的颜色通透。