[发明专利]一种利用大米渣制备抗氧化大米蛋白的方法在审
| 申请号： | 202010882421.7 | 申请日： | 2020-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN111955591A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 刘想林;朱占宇;赵丽雪;霍延恺 | 申请（专利权）人： | 天津黄庄稻香米业有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J1/12;A23J3/14;A23J3/32;A23L33/185;A23L33/15;A23L33/10 |
| 代理公司： | 天津市新天方专利代理有限责任公司 12104 | 代理人： | 尹小莲 |
| 地址： | 301800 天津市宝*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种利用大米渣制备抗氧化大米蛋白的方法，其制备步骤为：(1)米渣预处理；(2)粉碎；(3)酶解；(4)水洗；(5)微粉碎；(6)脱脂；(7)分离；(8)高温灭菌；(9)混合存储。本发明以大米渣为原料制备高纯度的大米蛋白，反应条件要求较低，对大米渣进行酶解处理，提高大米蛋白含量，进行脱脂处理，降低了大米蛋白粉的氧化效率，同时在大米蛋白粉中混和虾青素和维生素E，提高了大米蛋白粉的综合抗氧化能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大米 制备 氧化 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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