[发明专利]胃灼热缓解型营养强化鲜榨米及其加工方法在审
| 申请号： | 202010855216.1 | 申请日： | 2020-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN112006227A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 李悦明;李喜宏;杜美军;董文雷 | 申请（专利权）人： | 长融汇通（天津）食品科技研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L7/104;A23L29/00;A23L33/125;A23L33/21;A23L3/00;A23L3/349;A23L3/3544;A23L3/3562;A23L5/30 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 刘丹舟 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区经济技术开*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胃灼热缓解型营养强化鲜榨米及加工方法，工艺流程包括：原料预处理、超声辅助微生物协同发酵降解植酸、拌粉与预熟化、双螺杆挤压熟化、匀速旋切造粒、活化因子超声雾化吹抚覆膜、冷却与鼓风干燥、抗氧化气动抛光及二次覆膜、反压灭菌、包装、成品。通过对膳食纤维限制性水解，然后分子拼接重塑成型，使膳食纤维得以改性，利用超声雾化吹抚覆膜技术使其在鲜榨米表层形成均匀薄膜，提高鲜榨米营养价值和口感，同时对鲜榨米气动抛光的同时进行抗氧化二次覆膜，使得制备的鲜榨米产品光泽度高、延长货架期，有效改变传统杂粮米的缺陷，有助于缓解胃灼热症状。 | ||
| 搜索关键词： | 灼热 缓解 营养 强化 鲜榨米 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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