[发明专利]一种口感筋道的藜麦面及其制备方法在审
| 申请号： | 202010825368.7 | 申请日： | 2020-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN111990594A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 时英冬 | 申请（专利权）人： | 颍上县世菊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A21C5/00;A21C9/08 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 匡立岭 |
| 地址： | 236200 安徽省阜阳市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种口感筋道的藜麦面，包括如下重量份原料：30‑40份藜麦面粉，10‑15份小麦面粉，5‑8份土豆粉，1‑2份植物油，1‑3份柠檬酸；将藜麦面粉、小麦面粉、土豆粉、植物油和柠檬酸混合，之后加水搅拌直至混合均匀，制得藜麦面团，反复揉捻30min，静置2h，之后将静置后的藜麦面团通过面团切片装置进行切片，制得藜麦面片；本发明还公开一种口感筋道的藜麦面的制备方法；面团随着传送带移动直至移动至切片刀头下方，打开第三气缸，第三气缸带动第二伸缩杆伸缩，进而带动刀片安装板竖直移动，进而带动切片刀头竖直移动对面团进行切片。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 筋道 藜麦面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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