[发明专利]从赛里木酸奶原料中本土菌株发酵产γ-氨基丁酸的方法

摘要

本发明公开了一种从赛里木酸奶原料中本土菌株发酵产γ‑氨基丁酸的方法，包括如下步骤：(1)菌株分离：以赛里木镇采集的黄牛乳为原料，将原料溶于生理盐水中进行稀释，得到不同梯度的稀释液，分别将不同梯度的稀释液涂布于固体培养基中培养，从各平板中挑取尽可能多的形态不同的菌落，反复划线分离编号，直到肉眼观察到纯的单一菌落，无其他杂菌，将分离得到的菌株挑起，分别保藏于甘油冻存管中冷冻保存；(2)菌株发酵产γ‑氨基丁酸：将保存的菌株接种于液体培养基中培养，活化两次后接种至发酵培养基中培养；上述方法获得的γ‑氨基丁酸产品，γ‑氨基丁酸含量可达到450μg/mL。