[发明专利]用于延长平菇保鲜时间的涂膜及延长平菇保鲜时间的方法在审
| 申请号： | 202010660822.8 | 申请日： | 2020-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN111587921A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 刘芹;孔维丽;崔筱;宋志波;孔维威;胡素娟;袁瑞奇;张燕;康源春;张玉亭 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品贮运与加工技术领域，公开了一种用于延长平菇保鲜时间的涂膜及延长平菇保鲜时间的方法，涂膜为长根菇多糖。本发明中首次运用长根菇多糖溶液对平菇进行涂膜保鲜。本发明利用长根菇多糖溶液对平菇进行涂膜保鲜，长根菇多糖涂膜处理能够有效维持平菇原有的品质特征，降低平菇在贮藏保鲜过程中失重率、MDA含量及相对电导率的升高程度，维持了较高的抗氧化酶活性、营养成分和抗氧化能力。长根菇多糖涂膜具有较好的抗菌能力，能够明显降低平菇表面的青霉属和假单胞菌属的菌落数。本方法无污染、安全有效，并且能够最大程度的保持平菇的营养成分，工艺简单。本发明具有安全可食、无污染、防腐保鲜效果好，且具有保健功能等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 延长 保鲜 时间 方法 | ||
【主权项】：
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