[发明专利]一种提高速冻西兰花品质的方法在审
| 申请号： | 202010600296.6 | 申请日： | 2020-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN111838301A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 姜丽;郁志芳;韦帆;谢晓宇;张飞;谢意通;石杰 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154;A23B7/005 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 孙斌 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种提高速冻西兰花品质的方法，包括以下步骤：(1)采前三天田间喷施1‑MCP；(2)挑选新鲜、无虫、饱满的西兰花采收，切去根部后预冷；(3)将预冷好的西兰花取出，切去外叶和柄，切割成朵；(4)将西兰花朵进行烫漂，冷水冷却；(5)将冷却后的速冻西兰花朵进行速冻、挑选、包装、入冻库贮藏。本发明的方法有效的克服传统的西兰花速冻加工过程中采后无法立即预冷，速冻过程中烫漂过度的问题，能有效提高异硫氰酸酯的含量达30％以上，可大大提高速冻西兰花的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 速冻 兰花 品质 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学，未经南京农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010600296.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
