[发明专利]一种肉制品保鲜杆及其使用方法在审
| 申请号： | 202010564081.3 | 申请日： | 2020-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN111838287A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 芮怀瑾;周颖;孙吉刚;刘郁 | 申请（专利权）人： | 徐州工业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23B4/16;A23B4/03 |
| 代理公司： | 徐州创荣知识产权代理事务所(普通合伙) 32353 | 代理人： | 于浩 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉制品保鲜杆用方法，属于保鲜技术领域，可以实现创新性的引入保鲜杆，并内插于肉制品内，一方面主动吸收肉制品内的水分，另一方面利用冷量的迁移作为触发条件，利用酸性溶液和氯酸盐粉末之间的反应生成具有强烈杀菌作用的二氧化氯，二氧化氯作为绿色无毒的气体杀菌剂，具有扩散速度快和杀菌效果卓越的优点，配合保鲜杆上的内延保鲜针，可以深入肉制品内部进行高效杀菌，同时与现有技术中的一次杀菌相比，保鲜杆可以通过内延保鲜针进行缓释，延长杀菌和保鲜周期，极大的提高肉制品的保鲜质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 保鲜 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
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