[发明专利]一种食品中异麦芽酮糖的分离和检测方法

摘要

本发明公开了一种食品中异麦芽酮糖的分离和检测方法，分离方法包括将样品分散在水中，去除蛋白后微孔过滤，滤液使用酰胺键合色谱柱分离，分离使用的流动相为乙腈/去离子水。本发明一些分离方法的实例，采用对糖分离能力相对更弱但是具有更好稳定性的酰胺键合色谱柱，配合特定的洗脱程序，能将样品中，如食品中蔗糖与异麦芽酮糖完全分离；异麦芽酮糖的检出线低至50μg/mL。本发明一些检测方法的实例，在50‑1000ug/mL内工作曲线线性良好，相关系数r2＝0.9993，回收率在89.3％～98.3％之间。精密度(n＝6)为2.18％～2.58％。同时其前处理简单，易于操作，检测限低，在线性范围内线性良好，相关系数高，测量结果精确度高，是检测食品中异麦芽酮糖的有效方法。