[发明专利]乳酸菌胞外多糖的分离及其应用有效
| 申请号： | 202010432912.1 | 申请日： | 2020-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN111560333B | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 任大喜;梁明明;刘建新 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P19/04;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/125;C12R1/46 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高产胞外多糖的乳酸菌ZJUIDS‑2‑01，为嗜热链球菌Streptococcus thermophilus，保藏号为CGMCC NO.17210。本发明还同时提供了一种胞外多糖，利用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ZJUIDS‑2‑01对脱脂酸乳进行发酵培养后而得。该胞外多糖可作为食品添加剂或可食性食用膜。本发明还同时提供了一种发酵剂，所述发酵剂活性成分含有或仅为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus ZJUIDS‑2‑01)。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 多糖 分离 及其 应用 | ||
【主权项】：
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