[发明专利]非油炸面及其加工方法有效
| 申请号： | 202010429656.0 | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113693195B | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 奚洋;严广平;刘海龙;周春余 | 申请（专利权）人： | 统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L29/30;A23L29/00;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 昆山中际国创知识产权代理有限公司 32311 | 代理人： | 盛建德;张小培 |
| 地址： | 215300 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸面及其加工方法，包括以下制备步骤：先真空制面团，并将面团静置熟化；对熟化面团进行多道连续压延，制得面皮；将面皮分割成宽度为100～200mm的面片，并将若干面片以一定间隙排布在蒸箱中进行蒸煮，得到熟面皮；对熟面皮进行分段式预干燥处理，得到含水量为30％～34％的初干面皮；将初干面皮切条成面丝，并定量放入干燥盒；利用压缩空气对干燥盒内的面丝进行整理，得到面块；对面块进行热风干燥，得到含水量为7％～12％的干面块；对干面块冷却、包装，即得该非油炸面。该加工方法简单、合理、易操作，且制得的非油炸面具有外观呈直条状、表面光滑平整、无褶皱，口感Q弹爽滑、软硬适中，复水快速均匀等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司，未经统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010429656.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：耐光高防透纤维及织物
- 下一篇：一种齿轮自锁式偏置装置和旋转导向工具
