[发明专利]一种用食用酒精勾兑酱香型高度白酒的勾兑方法在审
| 申请号： | 202010199300.2 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111196984A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 陈家坤 | 申请（专利权）人： | 陈家坤 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 肖月华 |
| 地址： | 810001 青海省西宁*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用食用酒精勾兑酱香型高度白酒的勾兑方法，包括以下步骤：S1、用食用酒精作为酱香型高度白酒的加浆酒；S2、将酱香型白酒，作为勾兑酒的主体勾兑白酒；S3、所述食用酒精加浆酒与主体勾兑白酒按体积比例公式的比例进行勾兑，勾兑到所需要的成品酒的酒精度(20℃)55～70％vol，成为酱香型高度白酒；S4、勾兑好的酱香型高度白酒，加入窖底和调味酒的混合物0.1～10％，调味到设定的酒体感官指标。本发明的优点在于：保留了原主体勾兑白酒中全部的呈香类物质，总体降低了呈香类物质的浓度，通过调味勾兑的方法，保持其原有的酱香型白酒主体香及口感，降低了酱香型高度白酒生产成本和酿造时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 酒精 勾兑 香型 高度 白酒 方法 | ||
【主权项】：
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