[发明专利]一种提高DHA生物利用率的结构脂质的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 202010198628.2 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111363766B | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 邹孝强;张晖;金青哲 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;A23L33/12;A23L33/115 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 宋华 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高DHA生物利用率的结构脂质的制备方法及其产品，包括，酶催化醇解反应制备得到富含DHA的中间酶解产品；将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:3～10加入间歇反应器中，加入3～12wt％的脂肪酶，在温度40～70℃，搅拌速率为300～800rpm的条件下反应3～12小时，获得富含DHA的甘油一酯产品；将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:0.5～2加入间歇反应器中，加入3～15wt％的脂肪酶，在温度40～70℃，搅拌速率为300～800rpm的条件下反应4～10小时，获得富含DHA的甘油二酯产品。本发明首次采用两步酶法催化制备得到富集DHA的甘油一酯或者甘油二酯产品，产品中DHA含量超过同类报道，可起到预消化作用，有助于DHA的消化吸收，提高DHA的生物利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 dha 生物 利用率 结构 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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