[发明专利]一种紫糯麦麦花糖在审
| 申请号： | 202010195086.3 | 申请日： | 2020-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN111387329A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 王涛;樊小莉;徐智斌;冯波;周强 | 申请（专利权）人： | 中国科学院成都生物研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 成都坤伦厚朴专利代理事务所(普通合伙) 51247 | 代理人： | 刘坤 |
| 地址： | 610041 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种紫糯麦麦花糖。具体技术方案为：一种麦花糖，组分包括紫糯麦、白糖、饴糖、油、水。所述紫糯麦品种为紫糯麦168。所述紫糯麦为全麦。本发明提供的麦花糖在具备米花糖怡人口感的同时，又含有丰富的小麦所特有的麦谷蛋白和醇溶蛋白，还兼具紫糯麦麦麸中含有的膳食纤维、维生素B和矿物元素等丰富的营养成分。所述麦花糖还同时发挥了紫糯麦168高花青素含量的特性，无需外源人工添加剂，即可为麦花糖增添颜色，并兼具花青素的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫糯麦麦花糖 | ||
【主权项】：
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