[发明专利]一种不腻口的动物奶油制作的蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种不腻口的动物奶油制作的蛋糕，包括以下成分：鸡蛋200‑250g、低筋面粉70‑90g、动物奶油110‑130g、燕麦片80‑100g、紫薯泥75‑85g、杏仁红果粉30‑40g、山楂粉20‑30g、苹果酸15‑25g、食用油30‑40g、细砂糖20‑30g、蜂蜜5‑10g、泡打粉3‑5g、盐2‑4g；本发明还公开了一种不腻口的动物奶油制作的蛋糕的制备方法，包括制备蛋糕底、制备蛋糕体、烘烤以及脱模的步骤；本发明的配方更加的科学合理，通过在蛋糕的配方中加入燕麦片以及紫薯泥，可以大大提高蛋糕的口感，添加杏仁红果粉、山楂粉以及苹果酸，使得制备出的蛋糕味道清淡而不腻，并且可以具有良好的降低胆固醇的功效，营养丰富，口感滋润嫩爽，保健价值高，不会对胃肠道带来不适感，适合大部分人群食用。