[发明专利]一种燕麦发酵复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010158509.4 | 申请日： | 2020-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN111296700A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 陈俊德;杨琼英;蔡萍萍 | 申请（专利权）人： | 杨琼英 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/42;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362700 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种燕麦发酵复合饮料及其制备方法，属于复合饮料技术领域。本发明以燕麦为原料，制备一种燕麦发酵复合饮料，燕麦是一种天然谷物，经过发酵可以合成某些氨基酸、提高B族维生素的利用率。在发酵的同时为酶解植酸提供最佳的pH环境，由于谷物中的植酸常与铁、锌、镁和蛋白质结合在一起，因此植酸的减少可以增加可溶性铁、锌、钙离子的含量。燕麦含有17％～21％的总膳食纤维，膳食纤维具有非常重要的生理功能：(1)防治糖尿病；(2)提高人体的免疫力；(3)减肥功能；(4)促进结肠的功能，从而预防结肠癌；(5)增进口腔、牙齿的功能；(6)防治心血管疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 发酵 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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