[发明专利]一种基于σ-τ强度法判断焦甜香三元混合物协同效应的方法有效
| 申请号： | 202010152257.4 | 申请日： | 2020-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN111243684B | 公开（公告）日： | 2023-02-28 |
| 发明（设计）人： | 徐志强;田振峰;谢映松;孔俊 | 申请（专利权）人： | 安徽中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | G16C20/90 | 分类号： | G16C20/90;G16C20/30;A23L27/20 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 卢敏 |
| 地址： | 230088 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于σ‑τ强度法判断焦甜香三元混合物协同效应的方法，属于食品风味化学领域，是通过考察焦甜香单体原料及三元混合物混合前后香气强度的关系，利用origin8.0软件建立σ‑τ模型图，考察焦甜香韵香气化合物间协同作用效果。本发明的方法，能够直观的反映焦甜香原料间的相互协同作用效果，同时直观的反映出香原料强度与协同效应的关系，可以用于不同香气物质及不同强度间协同作用方法的研究，适用性广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 强度 判断 甜香 三元 混合物 协同效应 方法 | ||
【主权项】：
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