[发明专利]一种牡蛎肽及牡蛎肽提取方法在审
| 申请号： | 202010109171.3 | 申请日： | 2020-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN111334549A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 吴狄雄;沈晓霞 | 申请（专利权）人： | 海南美肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 广州文衡知识产权代理事务所(普通合伙) 44535 | 代理人： | 池学化 |
| 地址： | 570100 海南省海口市秀英*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牡蛎肽及牡蛎肽提取方法，以新鲜无壳牡蛎为原料，经过鲜蛎肉专用蛋白酶酶解提取牡蛎肽，把牡蛎生物酶水解后变成全部可溶于水的活性成分，产品小肽含量高，再经过活性炭去味，改进牡蛎肽的口感，更有利于牡蛎活性成分的吸收和利用。该牡蛎肽及牡蛎肽提取方法，操作简单、蛋白质降解效果好、牡蛎肽得率高、感官接受度较高的优势，易于工业化规模生产，得到的牡蛎肽的分子量分布均匀，通过生物酶解技术，把牡蛎通过生物酶水解后变成全部可溶于水的活性成分，吸收完全而迅速，产品小肽含量高，更有利于牡蛎活性成分的吸收和利用；经过活性炭去味后牡蛎肽在口感上更易被接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡蛎 提取 方法 | ||
【主权项】：
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