[发明专利]一种绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 202010088846.0 | 申请日： | 2020-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN111109384A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 詹福珍 | 申请（专利权）人： | 太湖县福珍茶叶加工有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 246463 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了茶叶加工相关技术领域的一种绿茶的加工工艺，包括鲜叶浸泡、晾晒摊青、摇青、萎凋、低温冷冻、解冻杀青、揉捻、冷却、渥堆发酵、烘干炒制、烘焙提香等步骤；通过摇青、萎凋、低温冷冻、解冻杀青、揉捻等步骤的处理，对绿茶茶叶的细胞壁进行破坏，使本发明的绿茶无需通过开水冲泡即可饮用；本发明中绿茶在加工过程中进行了短时间的渥堆发酵，在保持绿茶整体风味的基础上，改善绿茶的凉性特质，适应于寒性体质的人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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