[发明专利]一种营养米线的制作工艺及其所制得的米线在审
| 申请号： | 202010073734.8 | 申请日： | 2020-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN111227168A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 高红波 | 申请（专利权）人： | 湖北楚丰泉源农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L15/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 姜展志 |
| 地址： | 432600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养米线的制作工艺及其所制得的米线，所述制作工艺包括如下步骤：步骤1：取大米淘洗干净，并将淘洗干净的大米置于水中浸泡3‑7h后，取出沥干后将其粉碎得到大米粉；步骤2：取青菜清洗干净并沥干，将沥干后的青菜切碎后置于榨汁机中榨汁，榨汁完成后得到榨汁，并将所得到的榨汁过滤得滤汁，所得的滤汁中加水得到青菜汁；步骤3：取山药粉、奶粉和步骤1所制得大米粉混合均匀，并缓慢的加入步骤2中所得的青菜汁进行拌粉制得面团；步骤4：将步骤3所得的面团蒸煮糊化后置于榨粉机中榨粉得到粉丝，将所得的粉丝冷却后经老化处理后定长切断，再将切断后的粉丝经水洗松丝后进行干燥处理，即得到米线成品。其营养成分高，且口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 米线 制作 工艺 及其 | ||
【主权项】：
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