[发明专利]啤酒酵母细胞壁破壁条件的优化方法在审
| 申请号： | 202010058371.0 | 申请日： | 2020-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN113136338A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 董爱华;高波 | 申请（专利权）人： | 湖北雅琪生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/06 | 分类号： | C12N1/06;C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 严政 |
| 地址： | 432599 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及酵母加工技术领域，公开了一种啤酒酵母细胞壁破壁条件的优化方法。该方法包括：(1)将啤酒酵母接种于无菌液态培养基中，置于恒温振荡培养箱中在25‑32℃下培养12‑48h；(2)将步骤(1)得到的混合物加入容器中，再加入蜗牛酶和溶菌酶，在38‑42℃下反应2‑5h。按照本发明所述的方法，可以对啤酒酵母进行较好的破壁，获得较好的破壁效果，而且成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 酵母 细胞壁 条件 优化 方法 | ||
【主权项】：
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