[发明专利]一种生产黄酒的方法在审
| 申请号： | 202010051429.9 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111057632A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 吴殿辉;付春艳;陆健 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12R1/25;C12R1/865 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产黄酒的方法，属于发酵技术领域。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法仅需糊化、酶解、糖化、发酵、过滤这五个步骤，即可生产得到黄酒，制备工艺较为简单。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法无需浸米、蒸饭也可生产得到黄酒，大大降低了黄酒的生产成本。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法无需浸米且仅需发酵5～6h即可获得黄酒，大大缩短了黄酒的生产周期。本发明提供了一种生产黄酒的方法，利用此方法生产黄酒的出酒率较高，高达178.84％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 黄酒 方法 | ||
【主权项】：
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