[发明专利]一种茶味板栗饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种茶味板栗饮料的加工方法，选用籽粒饱满完整的板栗，筛选除去有虫害、霉变、长芽的籽粒，再将板栗脱壳，将板栗仁投入护色液中浸泡；将板栗仁破碎后，加入绿茶、绿豆、火麻籽，再加入水用胶体磨磨浆；过滤，再煮沸液体，然后调味、均质、灌装、杀菌，即得到茶味板栗饮料。本发明的茶味板栗饮料加工方法在原料中加入绿茶、绿豆、火麻籽，为饮料增添了营养和风味，绿茶和绿豆使饮料口感清爽，火麻籽含有丰富的不饱和脂肪酸，使饮料口感顺滑；绿茶还中的绿茶多酚具有天然的抗氧化功能，因此在加工可不再额外添加抗氧化剂，既降低成本又健康美味同时，本发明的加工方法对场地和设备的要求不高，十分适合推广。