[发明专利]一种富含营养成分的参蛇汤及其制备方法在审
| 申请号： | 202010045918.3 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN111202232A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 蔡淳治;麻丽 | 申请（专利权）人： | 烟台菊福堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L5/20;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 李爱民 |
| 地址： | 264000 山东省烟台市芝*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含营养成分的参蛇汤及其制备方法，其包括将鸡骨和鸡肉放入水中煮制得到高汤；向高汤中加入新鲜蛇肉和姜片，待汤煮沸1~1.5小时后，向汤中加入配料当归、枸杞、桂圆、山药和红枣，继续煮2.5~3小时，然后加入新鲜的海参肉再熬煮1~1.5小时，将煮好的参蛇汤过滤，并冷藏后离心去油脂，灭菌后进行灌装；本发明得到的参蛇汤中蛋白质以及八种人体必需氨基酸含量较高，营养丰富，且脂肪含量较低，有益食用者的身体健康；参蛇汤清香、没有明显腥气；在不添加任何防腐剂的情况下，得到的参蛇汤的保质期在冷藏‑10℃下保质期最长可达540天，在0℃下保质期最长可达7天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 营养成分 参蛇汤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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