[发明专利]一种人工智能感官评价食品风味系统及其构建方法

摘要

本发明属于评价食品风味技术领域，公开了一种人工智能感官评价食品风味系统及其构建方法；风味评价模块利用评价程序根据统计模块统计的食品图像采集模块采集的图像数据和气味采集模块采集的气味数据对食品风味进行评价，并通过等级划分模块利用等级划分程序对食品风味进行等级划分；通过食品数据存储模块利用存储设备存储采集的食品图像、食品气味数据及统计结果、评价结果、等级划分结果。本发明通过风味评价模块增加了评价结果的客观性和精确性；同时，食品数据存储模块有效提高了存储食品数据的准确性和真实性，并能够实现了对目标食品的快速且可靠的食品链溯源，进而满足食品安全溯源体系对于食品信息获取的时效要求及不可篡改性。