[发明专利]一种利用注射工艺加工即食风味海参在审
| 申请号： | 202010015884.3 | 申请日： | 2020-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN113080394A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 沈宏伟;张凤敏;赵树全 | 申请（专利权）人： | 大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/30;A23B4/16;A23B4/20;A23B4/24;A23B4/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116222 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种利用注射工艺使海参入味的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：干海参泡发，用纯净水在0‑4℃环境下浸泡2‑3天，每12小时更换一次水；注射入味，使用注射器将风味料均匀地注射到步骤a的泡发海参中；c、静置，将步骤b的入味海参放置在0‑4℃环境下静置12‑24h，使风味料分散均匀；d、煮制，步骤c的均匀入味海参置于80℃水中浸泡20‑30分钟；e、冷却，将煮制海参冷却到5‑10℃，采用气调包装。本发明与现有技术相比的有益效果是：缩短海参入味时间，减少海参的细菌滋生，营养丰富;工艺简便，便于标准化生产,有效延缓细菌的生长繁殖，延长即食风味海参的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 注射 工艺 加工 即食 风味 海参 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司，未经大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010015884.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种发酵中草药的海参饲料
- 下一篇：一种非移动式发动机排气系统的主动降噪装置
