[发明专利]一种洋姜辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201911347844.2 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN111000209A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 朱士杰;朱翔;李恒;张伟;朱婕 | 申请（专利权）人： | 四川东坡中国泡菜产业技术研究院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/20;A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 620000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种洋姜辣酱及其制备方法，解决了现有技术中食用洋姜多为腌制以及泡制洋姜为主，洋姜的食用方式单一，不能满足食用多样化需求的技术问题。洋姜辣酱的制备包括下述原料：色拉油、泡红辣椒、豆瓣酱、泡姜、新鲜大蒜、洋姜、酱油、食用盐、味精、鸡精、I+G、白砂糖、柠檬酸、香油、花椒油、葱和香菜。本发明将洋姜开发成方便即食型瓶装下饭酱，增加了食用方式，提高洋姜的附加价值，同时该制备方法可以工业化推广生产，有利于形成完整的产业链市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 洋姜 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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