[发明专利]一种北芪菇蛋白源抗氧化肽的制备方法在审
| 申请号： | 201911137746.6 | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110904176A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 秦楠;刘星;张朔生;缪文玉;郭丽丽;王小敏 | 申请（专利权）人： | 山西中医药大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030619 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种北芪菇蛋白源抗氧化肽的制备方法，包括以下步骤：S1：碱溶酸沉法提取北芪菇蛋白；S2：北芪菇蛋白的酶解；S3：蛋白酶的筛选；S4：加酶方式的选择；S5：加酶比例的选择；S6：单因素试验；S7：响应面试验；S8：DPPH自由基清除率的测定；S9水解度的测定；S10：ABTS和清除率试验；S11：总还原力试验；S12分析计算。本发明本发明以北芪菇蛋白为原料，以两种蛋白酶复合的方式高效获得抗氧化性多肽，探究制备北芪菇蛋白抗氧化性多肽的最佳工艺条件，为北芪菇蛋白的深加工和抗氧化肽的发展提供基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 北芪菇 蛋白 氧化 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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