[发明专利]一种黑糖的加工方法在审
| 申请号： | 201911058185.0 | 申请日： | 2019-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN112779363A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 钱小红 | 申请（专利权）人： | 湖南山界红糖有限公司 |
| 主分类号： | C13B50/00 | 分类号： | C13B50/00;C13B10/02;C13B20/16;C13B25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种黑糖的加工方法，包括：S1.将甘蔗去皮、切段，榨汁，汁液过滤，加入蔗糖酶和麦芽糖酶，调节条件酶解，灭酶，过滤，浓缩，得到浓缩甘蔗汁；S2.将浓缩甘蔗汁进行熬煮，150‑190℃熬煮30‑50min，加入赤砂糖，搅拌溶解，190‑220℃熬煮60‑100min，加入甜菊糖苷，搅拌溶解，220‑270℃熬煮30‑60min；S3.将熬煮好的液体平铺在凉床上，用划线具将其整齐划线，待完全冷却成形后，即可打包，出售。本发明是一种可以工业化连续生产，解决了传统黑糖生产手工操作的繁杂，加工过程中不添加任何化学试剂和食品添加剂，保证了食品的绿色安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 加工 方法 | ||
【主权项】：
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