[发明专利]花生酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910996975.7 | 申请日： | 2019-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN110584058A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 赵赤平 | 申请（专利权）人： | 广州市国味油脂食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L29/00;A23L33/105;A23L3/3472;A23L29/30;A23L29/269;A23L11/00;A23L33/10;A23L19/00;A23L33/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生酱及其制备方法，花生酱包括以下质量份数的组分：花生65‑70份；食用油25‑30份；食用盐1‑2份；沙棘果油0.2‑0.3份；槲皮素0.4‑0.6份；迷迭香提取物0.1‑0.2份；其制备方法包括以下步骤：S1、花生预处理：烘烤花生至花生的外皮能被轻易除去，并将花生外皮除去；S2、粉碎花生：将去掉外皮的花生粉碎成粒径不大于1mm的碎末；S3、搅拌成酱：在花生碎末中按质量份数比加入花生酱剩余的其他组分，搅拌粉碎均匀，即制得花生酱，具有有利于提高花生酱体系的稳定性的同时有利于提高花生酱的食用安全性的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 花生酱 花生 外皮 质量份 碎末 制备 预处理 迷迭香提取物 食用安全性 粉碎成粒 搅拌粉碎 沙棘果油 食用盐 槲皮素 烘烤 食用油 | ||
【主权项】：
1.一种花生酱，其特征是：包括以下质量份数的组分：/n花生65-70份；/n食用油25-30份；/n食用盐1-2份；/n沙棘果油0.2-0.3份；/n槲皮素0.4-0.6份；/n迷迭香提取物0.1-0.2份。/n
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