[发明专利]新鲜生姜提取纯生姜油及生姜调味油的方法在审
| 申请号： | 201910838680.7 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN110452769A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 卓士鸿 | 申请（专利权）人： | 卓士鸿 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B3/12;A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 51278 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 谢芳<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 615700四川省凉山彝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了新鲜生姜提取纯生姜油及生姜调味油的方法，包括以下步骤：新鲜生姜清洗后打浆获得浆液，浆液过滤，分别得到滤液、固态颗粒，固态颗粒干燥获得姜粉；对生姜粉进行蒸馏，获得生姜蒸馏液及生姜残粉；将生姜残粉装入过滤袋中浸水挤压，获得生姜汁水；将滤液取出并与生姜蒸馏液混合，进行蒸馏，获得蒸馏液、残液，将蒸馏液装入油水分离器中分离，获得生姜纯油、分离液；将蒸馏后获得的残液与油水分离后获得的分离液混合，获得生姜混合液；将生姜汁水与生姜混合液混合，获得混合汁水，在混合汁水中加入食用油，将混有食用油的混合汁水加入油水分离器中，分离获得生姜调油。本发明提高生姜油的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 汁水 蒸馏液 蒸馏 油水分离器 固态颗粒 新鲜生姜 分离液 混合液 生姜油 食用油 残粉 残液 装入 浸水 浆液过滤 油水分离 打浆 调味油 过滤袋 生姜粉 纯油 姜粉 挤压 清洗 取出 | ||
【主权项】：
1.新鲜生姜提取纯生姜油及生姜调味油的方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、原料处理：新鲜生姜清洗后打浆获得浆液，浆液过滤，分别得到滤液、固态颗粒，滤液冷藏备用，固态颗粒放入真空干燥机中干燥获得姜粉；/nS2、对生姜粉喷水加湿后进行蒸馏，获得生姜蒸馏液及生姜残粉；/nS3、将步骤S2中的生姜残粉装入过滤袋中浸水挤压，获得生姜汁水；/nS4、将步骤S1中冷藏的滤液取出并与步骤S2中的生姜蒸馏液混合，低温加热、过滤后再次进行蒸馏，获得蒸馏液、残液，将蒸馏液装入油水分离器中分离，获得生姜纯油、分离液；将蒸馏后获得的残液与油水分离后获得的分离液混合，获得生姜混合液；/nS5、将步骤S3中获得的生姜汁水与步骤S4中获得的生姜混合液混合，获得混合汁水，在混合汁水中加入食用油，搅拌后静置30-60分钟，静置后将混有食用油的混合汁水加入油水分离器中，分离获得生姜调油；/nS6、在生姜调油中加入香辛料、辅料，在60-100℃下搅拌反应2-60分钟后停止加热，静置、冷却，分层后获取上层油脂，上层油脂为生姜调味油。/n
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