[发明专利]一种使用正山小种制备茯茶的方法

摘要

一种使用正山小种制备茯茶的方法，涉及茯茶的制作方法技术领域，包括以下步骤，提取菌种，从茯茶表面提取冠突散囊菌，使用无菌水冲洗后接种到培养基中培养成菌落，挑取黄色闭囊壳转移到新的培养基中继续进行培养；混合菌种；接种发酵；茶叶浸出，正山小种发花后浸泡在温水中，然后进行干燥处理将水分蒸发；包装，将茶叶放入茶叶压制机中压制成茶砖，然后密封包装。该使用正山小种制备茯茶的方法，同时具备了正山小种和茯茶共同的优点，发酵后得到的茯茶独具风味，能够满足青少年群体的需求，得到青少年群体的喜爱，扩大了茯茶的市场需求，同时使冲泡茶叶所需的水温更低，同时冲泡极短时间即可得到口感良好的茶汤。

主权项

1.一种使用正山小种制备茯茶的方法，其特征在于，包括以下步骤，(1)提取菌种，从茯茶表面提取冠突散囊菌，使用无菌水冲洗后接种到培养基中培养成菌落，挑取黄色闭囊壳转移到新的培养基中继续进行培养；(2)混合菌种，将冠突散囊菌转移到混合培养基上，然后添加辅助菌种共同培养得到发酵菌群；(3)接种发酵，将正山小种简单处理去杂后进行渥堆和气蒸处理，然后将发酵菌群接种到正山小种表面，将正山小种放入发花室进行发花培养；(4)茶叶浸出，正山小种发花后浸泡在温水中，然后进行干燥处理将水分蒸发，直至茶叶表面干燥；(5)包装，将茶叶放入茶叶压制机中压制成茶砖，然后密封包装。