[发明专利]核桃和葛根复合早茶粉在审
| 申请号： | 201910313390.0 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN110024890A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 杨卫民;杜京旗;秦永其;巫东雨;周真真 | 申请（专利权）人： | 吕梁学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原科卫专利事务所(普通合伙) 14100 | 代理人： | 朱源;武建云 |
| 地址： | 033000 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明以核桃粉和葛根粉为主原料，配以银杏粉、文冠果粉等白色食料，研制复合早茶粉，并对其安全性进行检测。以感官评价为指标，正交实验法确定复合早茶粉配比方案；依据国家对营养代餐粉的卫生标准来对复合早茶粉中的关键指标进行检测。并获得了以核桃粉和葛根粉为主要原料的复合早茶粉的最佳配方。早茶粉中水分含量为6.5g/100g，灰分含量为1.45g/100g，蛋白质含量为5.8g/100g，脂肪含量为15.1g/100g。依据《即食谷粉的国家标准》，水分、灰分以及蛋白质含量均在国家限定标准范围内。菌落总数、霉菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均在国家限定标准范围内，未检测出大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 葛根粉 核桃粉 检测 蛋白质 正交实验法 感官评价 关键指标 卫生标准 文冠果 银杏粉 霉菌 菌落 葛根 谷粉 即食 配比 食料 核桃 脂肪 配方 | ||
【主权项】：
1.一种核桃和葛根复合早茶粉，其特征在于：包括如下重量配比的原料：核桃粉5份，葛根粉3~5份，文冠果粉1份，银杏粉0.5~1份。
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