[发明专利]一种茶叶品质的评鉴方法在审
| 申请号： | 201910289077.8 | 申请日： | 2019-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN109900867A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 操君喜;唐劲驰;曾斌;李治刚;陈慧英;黄国滋;赖兆祥;曾文伟;凌彩金;吴华玲;黄华林;陈海强 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | G01N33/00 | 分类号： | G01N33/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林瑞云 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种茶叶品质评鉴方法，包括专业品评与大众品评，专业品评是由茶叶专家采用茶叶感官审评方法、茶叶多次冲泡品评方法并结合茶叶水浸出物测评对茶叶的品质进行品评，多次冲泡品评方法从外形、汤色、香气、滋味和叶底五部分对茶叶给予评价，该方法将干评外形与湿评内质分两组专家分别进行，有效避免了因主观引起的误差；大众品评是由普通消费者采用茶叶多次冲泡品评方法对茶叶的品质进行品评。率先引入大众品评，充分采纳普通消费者的意见，与消费需求对接，为茶叶消费市场的转型升级提供参考。所评鉴的茶叶品质最终结果由专业品评结果和大众品评结果两部分组成。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 茶叶品质 冲泡 评鉴 消费需求 最终结果 茶叶水 浸出物 测评 转型 消费市场 感官 香气 参考 引入 主观 升级 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶多次冲泡品评的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取样，评鉴茶叶的外形，并给予评分；(2)制备茶汤，评鉴茶叶的汤色、香气、滋味和叶底，并给予各项因子相应的评分；(3)根据分数给出对应的品质评语。
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