[发明专利]一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法

摘要

一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，保鲜剂包括三文鱼皮明胶、红心火龙果皮提取物和ε‑聚赖氨酸。利用‑20℃下冻存的三文鱼皮提取三文鱼皮明胶，利用红心火龙果皮提取到火龙果皮提取物，每100ml超纯水溶解1.2g三文鱼皮明胶和0.1g ε‑聚赖氨酸形成溶液，然后添加2%～3%火龙果皮提取物，并在常温下用磁力搅拌器搅拌90min获得复合生物保鲜剂。本发明的复合生物保鲜剂具有良好的保鲜效果，原料天然，无毒副作用，能够有效延缓菌落总数和挥发性盐基氮的增加，进而延长虾仁的保鲜期。

主权项

1.一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，保鲜剂由三文鱼皮明胶、红心火龙果皮提取物、ε‑聚赖氨酸复合制得；保鲜剂由以下步骤制得： (1) 三文鱼皮明胶粉末制备：取在‑20℃下冻存的三文鱼皮，在4℃冰箱条件下解冻20h，再用水进行清洗，洗净之后剪碎再用0.2Mol NaoH溶液在4℃浸泡1h，浸泡时料液比为1：6；用水冲洗至中性，再用0.05N醋酸溶液浸泡1h，浸泡时料液比为1：6；之后用水冲洗至中性，再将剪碎的三文鱼皮在60℃热水下浸提3h，浸提时料液比为1：6，浸提之后用双层纱布过滤，将滤液用旋转蒸发仪蒸发浓缩；最后将浓缩物置于‑80℃冰箱种预冻结10分钟，再置于10℃冻干机中冻干48小时，得到三文鱼皮明胶；将三文鱼皮明胶研磨成粉末，待用；(2)火龙果皮提取物制备：用80%甲醇对红心火龙果果皮进行提取，提取时料液比为4：1、浸提温度为40℃、浸提时间为90min、浸提级数2； 提取液用whatmann1滤纸过滤，过滤之后旋蒸浓缩，最后在将浓缩物置于‑80℃冰箱种预冻结10分钟，再置于10℃冻干机中冻干48小时，得到火龙果皮提取物，待用；（3）每100ml超纯水溶解1.2g三文鱼皮明胶和0.1g ε‑聚赖氨酸形成溶液，然后添加2%～3%火龙果皮提取物，并在在常温下用磁力搅拌器搅拌90min，获得复合生物保鲜剂。