[实用新型]一种防粘锅的熬糖装置

摘要

本实用新型公开了一种防粘锅的熬糖装置，包括熬糖罐、接料锅、固定架、电机、搅拌机构以及加热机构，熬糖罐上设置有进料口和第一抽真空管，加热机构包括夹套层、蒸汽通入管和冷凝水排出管，熬糖罐安装在固定架上，固定架安装在接料锅上，熬糖罐的底部设置有连接管，连接管的下端与接料锅连通，连接管上设置有下料阀门，搅拌机构包括转动轴、弧形搅拌臂以及刮片，熬糖罐顶部设置有密封盖，电机安装在密封盖内，转动轴与电机连接。本实用新型采用水蒸气加热的方式，不易出现糊锅现象；设置弧形搅拌臂和刮片，在熬糖搅拌过程中，刮片对熬糖罐内壁上粘着的糖进行刮料，防止糖粘锅，避免粘锅的糖被局部高温烧焦，影响熬糖品质。

主权项

1.一种防粘锅的熬糖装置，其特征在于，包括熬糖罐、接料锅、固定架、电机、搅拌机构以及加热机构，所述熬糖罐上设置有进料口和第一抽真空管，所述加热机构包括设置在所述熬糖罐外壁的夹套层、设置在夹套层上的蒸汽通入管和冷凝水排出管，所述熬糖罐安装在固定架上，所述固定架安装在所述接料锅上，所述熬糖罐的底部设置有连接管，所述连接管的下端与所述接料锅连通，所述连接管上设置有下料阀门，所述搅拌机构包括设置在所述熬糖罐内的转动轴、安装在所述转动轴下端的弧形搅拌臂、安装在所述弧形搅拌臂上的刮片，所述熬糖罐顶部设置有密封盖，所述电机安装在所述密封盖内，所述转动轴贯穿所述密封盖安装在所述电机上。