[发明专利]一种蜜蒜的酿制方法有效
| 申请号： | 201811528003.7 | 申请日： | 2018-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN109567098B | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 陈希阳;黄健邦;黄敬贤;陈谨;黄德满 | 申请（专利权）人： | 深圳和鲜食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/10;A23B7/08 |
| 代理公司： | 深圳市深佳知识产权代理事务所(普通合伙) 44285 | 代理人： | 王仲凯 |
| 地址： | 518131 广东省深圳市龙*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品的技术领域，尤其涉及一种蜜蒜的酿制方法。本发明提供了一种蜜蒜的酿制方法，包括以下步骤：步骤1、制备主汤汁和种液，主汤汁包括糖、水和醋，种液包括蜂蜜、酒和醋，主汤汁均分成第一主汤汁和第二主汤汁；步骤2、将第一主汤汁与种液混合，得到酿制液，将蒜米与酿制液混合进行第一次酿制；步骤3、将第二主汤汁与酿制液和蒜米混合进行第二次酿制，过滤得到酿制蒜米和汤汁；步骤4、将酿制蒜米与新鲜的主汤汁和种液的混合液灌装得到蜜蒜；或将酿制蒜米与无菌的汤汁灌装得到蜜蒜。本发明的蜜蒜酿制方法，能解决现有技术中的蜜蒜酿制添加食品添加剂和防腐剂导致不健康的技术缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿制 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蜜蒜的酿制方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、制备主汤汁和种液，所述主汤汁包括糖、水和第一种醋，所述种液包括蜂蜜、酒和第二种醋，所述主汤汁均分成第一主汤汁和第二主汤汁；步骤2、将所述第一主汤汁与所述种液混合，得到酿制液，将蒜米与所述酿制液混合进行第一次酿制；步骤3、将第二主汤汁与所述酿制液和所述蒜米混合进行第二次酿制，过滤得到酿制蒜米和汤汁；步骤4、将所述酿制蒜米与新鲜的所述主汤汁和所述种液的混合液灌装得到蜜蒜；或将所述酿制蒜米与无菌的所述汤汁灌装得到蜜蒜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于深圳和鲜食品科技有限公司，未经深圳和鲜食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811528003.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种即食鲜切马铃薯的制备方法
- 下一篇：一种咸菜盒
