[发明专利]一种蜜炼柠檬罐头及其制作方法无效
| 申请号： | 201811269663.8 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109393391A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 胡功擎 | 申请（专利权）人： | 江苏雨叶食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L21/15;A23B7/08 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 马进 |
| 地址： | 221147 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种蜜炼柠檬罐头及其制作方法，柠檬片由片状柠檬在浓缩蜂蜜中腌制而成，蜜炼为腌制柠檬片的浓缩蜂蜜经再浓缩制成，其制作方法包括：将鲜柠檬经清洗、晾干和切片，将蜂蜜浓缩后备用；将柠檬片加入浓缩后的蜂蜜中腌制；将柠檬片捞出，沥干，将腌制柠檬片后的蜂蜜再次进行浓缩制成蜜炼；将柠檬片和蜜炼按预定配比装入罐中，密封，即得成品蜜炼柠檬罐头。本发明的一种蜜炼柠檬罐头及其制作方法，制作工艺简单，所需设备少，加工成本低；通过将柠檬片腌制在浓缩蜂蜜中进行杀菌，不会导致柠檬片的营养流失；高浓度高糖分的蜜炼包裹着柠檬片可起到很好的防腐效果，使蜜炼柠檬罐头具有更长的储存期。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬片 蜜炼 柠檬 蜂蜜 腌制 罐头 浓缩 制作 防腐效果 蜂蜜浓缩 营养流失 制作工艺 晾干 储存期 鲜柠檬 捞出 沥干 配比 切片 杀菌 装入 备用 密封 清洗 加工 | ||
【主权项】：
1.一种蜜炼柠檬罐头，包括柠檬片和蜜炼，其特征在于，所述柠檬片由片状柠檬在浓缩蜂蜜中腌制而成，所述蜜炼为腌制柠檬片的浓缩蜂蜜经再浓缩制成。
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