[发明专利]酸马奶乳清饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811265101.6 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109258835A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 双全;王琪;夏亚男;赵建军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学;阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鹏 |
| 地址： | 010018 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于奶制品技术领域，具体涉及酸马奶乳清饮料及其制备方法，将酸马奶加入离心管，高速冷冻离心机中离心后，取清液部分为酸马奶乳清；酸马奶乳清、牛乳、白砂糖、CMC‑Na、蔗糖酯，用蒸馏水进行调配，将调配好的酸马奶乳清饮料放在高速离散机上进行均质，均质后用封口膜封装好容器、杀菌、冷却、灌装。本发明提供的酸马奶乳清饮料及其制备方法，通过酸马奶、稳定剂以及糖类等配合成酸马奶乳清饮料，原乳清中不适口的滋气味可被除去，使乳清饮料的适口性增加，有利于酸马奶的推广。 | ||
| 搜索关键词： | 酸马奶 乳清 饮料 制备 均质 白砂糖 蒸馏水 调配 高速冷冻离心机 糖类 牛乳 封口膜 离心管 适口性 稳定剂 蔗糖酯 奶制品 灌装 清液 原乳 封装 杀菌 冷却 配合 | ||
【主权项】：
1.酸马奶乳清饮料，其特征在于，由以下原料制成，195‑205mL/L酸马奶乳清、45‑55mL/L牛乳、65.5‑70.5g/L白砂糖，1.8‑2.2g/L的CMC‑Na，0.18‑0.22g/L蔗糖酯，用蒸馏水进行调配。
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