[发明专利]低温速溶代餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811208674.5 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109329810A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 杨立琛;徐小琴;钱英;张斌 | 申请（专利权）人： | 纯真植物营养素研究院（西安）有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00;A23L33/21;A23L33/22;A23L33/185;A23L33/115;A23P10/40;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 贾颜维 |
| 地址： | 710000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低温速溶代餐粉及其制备方法。所述低温速溶代餐粉，包括纤维蛋白粉85‑90份、MCT粉5‑10份、魔芋粉2‑5份、果蔬粉2‑5份。所述低温速溶代餐粉的制备方法，包括以下步骤：A.将所述纤维蛋白粉的原料混合后加入水，搅拌均匀后，对混合物进行剪切乳化；B.乳化后进行喷雾干燥，得到所述纤维蛋白粉；C.将所述纤维蛋白粉与所述MCT粉、所述魔芋粉和所述果蔬粉混合得到所述低温速溶代餐粉。使用本申请提供的制备方法制得的低温速溶代餐粉，能够快速溶于较低温度的水中，不结块、不挂壁、口感好、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维蛋白 制备 果蔬粉 魔芋粉 剪切乳化 喷雾干燥 原料混合 混合物 挂壁 结块 乳化 水中 申请 | ||
【主权项】：
1.一种低温速溶代餐粉，其特征在于，用重量份数计，包括：纤维蛋白粉85‑90份、MCT粉5‑10份、魔芋粉2‑5份、果蔬粉2‑5份。
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