[发明专利]一种利用茶叶提取物制备天然型风味焦糖的方法在审
| 申请号： | 201811024336.6 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN109170792A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 瞿晓凯;张晓洁;谢文明 | 申请（专利权）人： | 上海爱普食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹;王文颖 |
| 地址： | 201908 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用茶叶提取物制备天然型风味焦糖的方法，其特征在于，将经过前处理的茶叶投入反应器内，同时加入抽提介质进行抽提处理、过滤，得到提取液和滤渣，储存提取液，或进一步进行处理；将滤渣进行压滤、烘干处理后得到茶叶残渣；在焦糖制备过程中添加提取液，制备天然型风味焦糖。本发明结合来源富余的茶叶，通过萃取技术从茶叶中提取具有茶叶风味的浓缩液，结合先进的焦糖生产调控技术，制备天然型茶叶风味焦糖和具有着色功能的茶叶风味焦糖。该发明不仅对富余的茶叶进行了高效利用，而且其风味来源天然，符合市场和消费者日渐增长的对饮食“健康、天然”的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 焦糖 天然型 制备 茶叶风味 提取液 茶叶 茶叶提取物 抽提 滤渣 茶叶残渣 高效利用 烘干处理 制备过程 着色功能 萃取技术 反应器 浓缩液 前处理 压滤 过滤 储存 饮食 调控 健康 生产 | ||
【主权项】：
1.一种利用茶叶提取物制备天然型风味焦糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)：将茶叶进行前处理；步骤2)：将经过前处理的茶叶投入反应器内，同时加入抽提介质进行抽提处理、过滤，得到提取液和滤渣，储存提取液，或进一步进行处理；步骤3)：将滤渣进行压滤、烘干处理后得到茶叶残渣；步骤4)：在焦糖制备过程中添加步骤2)得到的提取液，制备天然型风味焦糖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海爱普食品工业有限公司，未经上海爱普食品工业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811024336.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
