[发明专利]植物提取复合功能饮品的制备方法及其配比

摘要

本发明公开了植物提取复合功能饮品的制备方法及其配比，在制取过程中持续向配置容器内的复配液注入恒温气泡，利用注入气泡的冲击力使配置容器中的复配液处于连续翻滚搅动状态，同时还利用气泡的温度对复配液进行加热，同时气泡中含有产品设计所需的气体；气体直接在液体中供给，可充分以液中气泡的形态裸爆在复配液中，促进复配液更完整地发酵，而又无损于益生菌完整性；并发挥出按设计所需的【菌.气溶合】后的更大菌群发酵活力。

主权项

1.一种植物提取复合功能饮品制备方法，其特征在于：复合饮料的制取包括以下步骤：步骤一：称量并搅拌混匀植物提取物，并将混匀好的植物提取物投放入无水的配置容器中；步骤二：向步骤一搅拌好的配置容器中注水并进行搅拌，使配置容器中形成混合完全的复配液，并维持配置容器内恒温状态，并且该恒温状态维持至步骤五；步骤三：向步骤二的配置容器中的复配液继续投放碳源和益生菌，并维持一段益生菌发酵时间；步骤四：向步骤三已经发酵完成的配置容器中投放生物酶，并气动搅拌；步骤五：将发酵液与生物酶在配置容器中恒温淳化；步骤六：将配置容器内淳化好的复合饮品卸料；步骤二至步骤五的过程中，持续向配置容器内的复配液注入恒温气泡，利用注入气泡的冲击力使配置容器中的复配液处于连续翻滚搅动状态，同时还利用气泡的温度对复配液进行加热，同时气泡中含有含产品所需制备的气体，充分溶合在复配液中，促进发酵；并且通过控制注入气泡的温度、速度和气体百分比来控制配置容器内液体的恒温状态、搅拌强度达到控制发酵速度。