[发明专利]一种水产品高活性抗病腌制方法在审
| 申请号： | 201810873410.5 | 申请日： | 2018-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109169822A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 杨映辉 | 申请（专利权）人： | 珠海市祺海水产科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B4/033;A23L3/358;A23L3/3508;A23L3/3454;A23L3/42 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 519170 广东省珠*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水产品高活性抗病腌制方法，涉及水产品加工领域，包括：首先将海鲜进行预处理，去除海鲜上的污物；之后在海鲜的外表面涂覆有粗盐颗粒；将涂覆有粗盐颗粒的海鲜置入烘干装置进行烘干；再将海鲜置入腌液中浸泡；最后将海鲜取出晾晒。采用上述技术方案，由于先在海鲜外表面涂覆有粗盐颗粒，再烘干，去除多余的水分，降低水产的变质发生率，再通过将海鲜置入腌液中浸泡，通过两次腌制，进一步降低了海鲜变质的概率，用户体验好。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 粗盐 涂覆 置入 高活性 腌制 烘干 去除 腌液 抗病 水产品 浸泡 预处理 变质 水产品加工 烘干装置 两次腌制 用户体验 发生率 晾晒 取出 水产 概率 | ||
【主权项】：
1.一种水产品高活性抗病腌制方法，其特征在于，包括：首先将海鲜进行预处理，去除海鲜上的污物；之后在海鲜的外表面涂覆有粗盐颗粒；将涂覆有粗盐颗粒的海鲜置入烘干装置进行烘干；再将海鲜置入腌液中浸泡；最后将海鲜取出晾晒。
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