[发明专利]千两茶的制备方法及千两茶在审
| 申请号： | 201810823938.1 | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN108850229A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 钟政 | 申请（专利权）人： | 益阳玲智工程技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/10;A23F3/14 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413000 湖南省益阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种千两茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽三叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸，并分次放入篾篓中挤压成茶柱，直至多个所述茶柱形成千两茶柱，其中，在每压制一层所述茶柱的顶面喷洒含有冠突散囊菌菌体的菌液，再进行下一层所述茶柱的压制；将多个所述千两茶柱间隔放置，进行发花1‑2月，其中每隔1周，翻动所述千两茶柱；将经发花后的所述千两茶柱，逐渐加热至30‑35℃，干燥至含水量小于10％，制成所述千两茶。本发明提供的千两茶表面和中心均匀分布有金花。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 二次发酵 发花 渥堆 压制 冠突散囊菌 一芽三叶 柱间隔 翻动 顶面 放入 复揉 菌体 菌液 理条 汽蒸 揉捻 杀青 鲜叶 加热 喷洒 发酵 挤压 采摘 | ||
【主权项】：
1.一种千两茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、采摘一芽三叶鲜叶，进行杀青、揉捻；步骤二、进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；步骤三、将所述步骤二中制备的所述二次发酵叶进行汽蒸，并分次放入篾篓中挤压成茶柱，直至多个所述茶柱形成千两茶柱，其中，在每压制一层所述茶柱的顶面喷洒含有冠突散囊菌菌体的菌液，再进行下一层所述茶柱的压制；步骤四、将所述步骤三中制备的多个所述千两茶柱间隔放置，进行发花1‑2月，其中，每隔1周，翻动所述千两茶柱；步骤五、将经所述步骤四发花后的所述千两茶柱，逐渐加热至30‑35℃，干燥至含水量小于10％，制成所述千两茶。
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