[发明专利]一种油菜籽的冷制榨油方法

摘要

本发明涉及油菜籽加工技术领域，具体涉及一种油菜籽的冷制榨油方法。所述油菜籽的冷制榨油方法包括油菜籽除杂、油菜籽干燥、油菜籽冷干燥、油菜籽脱壳榨油、菜籽油纯化处理等5个主要榨油工艺；通过多次除杂过程，除去杂质和空壳油菜籽，有效提高榨油效率；通过温水浸泡油菜籽后烘干，使得油菜籽内部组织萌动活跃，有效提高油菜籽产油率；通过油菜籽脱壳技术，将菜籽仁与菜籽壳分别榨油，并通过冷冻和解冻纯化处理，进一步除去初品菜籽油中的杂质，达到纯化菜籽油的目的，提高成品菜籽油的品质，榨取出的菜籽仁油和菜籽壳油可分别应用于不同的领域。

主权项

1.一种油菜籽的冷制榨油方法，其特征在于，包括以下步骤：a、油菜籽除杂：取当年产的新鲜油菜籽，风选去除杂质，置于烈日下暴晒2～3d，再次风选去除杂质，成品油菜籽置于完全黑暗的干燥处存放3～5d；b、油菜籽干燥：取上述存放后的油菜籽，置于50～63℃的热风式烘干机中烘至含水量为8～10％，取出放入干燥通风处冷却至室温，至油菜籽完全冷透后倒入32～35℃的清水中，控制清水淹没油菜籽5～7cm，恒温浸泡4～5h，每小时搅拌一次，最后一次搅拌后静置1h，捞除表层漂浮油菜籽；c、油菜籽冷干燥：取上述浸泡结束后的液面下油菜籽，沥干表层水分后置于35～40℃的热风式烘干机中烘干1.5～2h；提升烘干温度至55～60℃，烘至油菜籽含水量为4～5％，摊放于阴凉通风处冷却至室温，喷雾加湿至油菜籽含水量为6～7％；d、油菜籽脱壳榨油：取上述冷干燥结束的油菜籽，放入脱壳机中脱去油菜籽外壳，分离制取油菜籽仁，放入双螺旋榨油机中进行榨油处理，制得初品菜籽油；取油菜籽壳，放入双螺旋榨油机中进行榨油处理，制得油菜籽粗油；e、菜籽油纯化处理：取上述制得的初品菜籽油，混入油菜籽粗油或不混入油菜籽粗油，加入占油总重千分之一的柠檬酸钠，搅拌溶解均匀，待油温冷却至室温后逐级冷冻至菜油完全凝固，再逐级解冻，至油温为室温时，即得成品菜籽油。