[发明专利]一种黑米的膨化方法在审
| 申请号： | 201810685291.0 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110584005A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 崔译丹;周佳;周宝龙 | 申请（专利权）人： | 崔译丹 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723300 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种黑米的膨化方法，其特征在于：筛选颗粒饱满且无杂质的黑米，将黑米润水6‑7小时并使润水后黑米的含水率为26～27％，将润水后黑米进行粉碎过筛，再将黑米粉在螺杆转速320‑350r/min，膨化温度160‑170℃条件下挤压膨化得到膨化黑米。该发明工艺操作简单，解决了黑米的膨化加工技术难题，黑米糊化度为85％以上，同时膨化后黑米花色苷损失率低，保留了的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 黑米 膨化 损失率 膨化加工技术 粉碎过筛 工艺操作 挤压膨化 螺杆转速 含水率 黑米粉 黑米糊 花色苷 化度 筛选 保留 | ||
【主权项】：
1.一种黑米的膨化方法，筛选颗粒饱满且无杂质的黑米，将黑米润水6-7小时并使润水后黑米的含水率为26～27％，将润水后黑米进行粉碎过筛，再将黑米粉在螺杆转速320-350r/min，膨化温度160-170℃条件下挤压膨化得到膨化黑米。/n
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