[发明专利]一种元宝枫籽活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201810668300.5 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108949875A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 廖建春;孔昀;李嘉祺 | 申请（专利权）人： | 浙江健智元生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 323000 浙江省丽水市莲*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及活性肽的制备，公开了一种元宝枫籽活性肽的制备方法，该方法包含以下步骤：1）过筛；2）超声辅助提取；3）酸沉；4）水洗分散；5）干燥；6)酶解：称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水和Alcalase蛋白酶，水解后，加热钝化蛋白酶，即得元宝枫籽活性肽。本发明通过超声辅助浸提，提取元宝枫籽分离蛋白，利用Alcalase蛋白酶对元宝枫籽蛋白进行水解制备元宝枫籽活性肽，该提取方法简单，工艺成熟，适于工业实际生产，能够短时间提取元宝枫籽活性肽，蛋白提取率可达65%以上，所得元宝枫籽活性肽的水解度(DH)高达78.35%，适于用于食品、保健品等。 | ||
| 搜索关键词： | 元宝枫籽 活性肽 制备 分离蛋白 水解 蒸馏水 超声辅助提取 蛋白酶 超声辅助 蛋白提取 加热钝化 时间提取 水解度 称取 过筛 浸提 酶解 酸沉 保健品 蛋白 成熟 生产 | ||
【主权项】：
1.一种元宝枫籽活性肽的制备方法，其特征在于：该方法包含以下步骤：1）过筛：将脱脂元宝枫籽粕粉碎，过100‑180目筛；2）超声辅助提取：取筛下物，加入蒸馏水，用lmol/L NaOH调节到预定pH，然后放入超声波仪器中提取，将超声后的混合物离心分离，收集上清液；3）酸沉：用1mol/L HCl调节上清液到pH=4.5，离心后倒去上清液，得到元宝枫籽蛋白凝乳；4）水洗分散：对元宝枫籽蛋白凝乳进行水洗后，将其分散在去离子水中，调节至pH=7.0；5）干燥：将蛋白分散液粉碎、均质，经冷冻干燥后制得元宝枫籽分离蛋白；6)酶解：称取元宝枫籽分离蛋白，加入蒸馏水和Alcalase蛋白酶，水解后，加热钝化蛋白酶，即得元宝枫籽活性肽。
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