[发明专利]一种青钱柳黑茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810462127.3 | 申请日： | 2018-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN108402224A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 肖胜君;刘畅和 | 申请（专利权）人： | 肖胜君 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 长沙市和协专利代理事务所(普通合伙) 43115 | 代理人： | 王培苓 |
| 地址： | 413400 湖南省益*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青钱柳黑茶，属于食品行业技术领域。所述的青钱柳黑茶，包括以下原料：青钱柳茶、黑毛茶，所述青钱柳茶和黑毛茶的重量比为1：(2‑3)，所述青钱柳黑茶为将青钱柳茶和黑毛茶分别制成半成品，再将青钱柳茶和黑毛茶半成品按照1：(2‑3)的比例拼配得复合茶，在复合茶中加入茶汁发酵，再将发酵好的复合茶进行软化，使茶叶含水量控制在16‑20％，进而压制成砖片，将压制好的砖片转入烘房内进行发花干燥，所述发花时间为7‑10天，砖片内长出冠突散囊菌，干燥后出烘，即得青钱柳黑茶。本发明将青钱柳茶和黑毛茶制成茯砖茶，相对于普通茯砖茶具有更好的口感，在降血糖、降血脂、降血压等保健方面具有更好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 青钱柳 黑毛茶 黑茶 复合茶 茯砖茶 半成品 发酵 压制 茶叶含水量控制 冠突散囊菌 发花干燥 食品行业 降血糖 降血压 降血脂 重量比 茶汁 发花 烘房 拼配 制备 软化 转入 | ||
【主权项】：
1.一种青钱柳黑茶，其特征在于，包括以下原料：青钱柳茶、黑毛茶；所述青钱柳茶和黑毛茶的重量比为1：(2‑3)；所述青钱柳黑茶为将青钱柳茶和黑毛茶分别制成半成品，再将青钱柳茶和黑毛茶半成品按照1：(2‑3)的比例拼配得复合茶，在复合茶中加入茶汁发酵，再将发酵好的复合茶进行软化，使茶叶含水量控制在16‑20％，进而压制成砖片，将压制好的砖片转入烘房内进行发花干燥，所述发花时间为7‑10天，砖片内长出冠突散囊菌，干燥后出烘，即得青钱柳黑茶。
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